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  • La vera

    essenza
    di Puglia

    OLIO è l’olio extravergine di oliva fruttato medio 100% italiano di olive Bella di Cerignola e Coratina. Il blend, estratto a freddo, rappresenta la vera essenza di Puglia nel campo oleario. Realizzato su un’antica ricetta della famiglia Fratepietro, OLIO è un melting pot di sapori inaspettato che evoca i profumi della campagna in fiore del Tavoliere. La molitura entro poche ore dalla raccolta, regala caratteristiche eccezionali come un gusto equilibrato, un colore verde brillante e un profumo intenso di oliva.

    inaspettato
    olio-extravergine-di-oliva-coratina-fratepietro-bella-di-cerignola

    Le cultivar Coratina e

    Bella di Cerignola

    OLIO nasce dall’unione delle due cultivar più note di Puglia: la Coratina e la Bella di Cerignola. La Coratina è fra gli ulivi più diffusi sul territorio. Associa al sapore intenso e al retrogusto piccante un odore pungente dato dalla presenza di polifenoli. La Bella di Cerignola, coltivata solo nell’omonima zona, produce frutti dal sapore avvolgente e delicato. Insieme creano un extravergine dal fruttato accompagnato da un retrogusto lievemente amaro, con tipiche note di  di carciofo e pomodoro acerbo e mandorla fresca.

    Olio e cibo

    ABBINAMENTI

    OLIO è l’extravergine di oliva da usare a crudo o per le cotture in cucina. La sua versatilità è data dal gusto equilibrato con morbide note piccanti è ideale per valorizzare piatti a base di carni bianche, insalate, verdure, pesce al vapore o alla brace, formaggi freschi come mozzarella e ricotte, pinzimoni e bruschette calde con pane casereccio. Il pregio di OLIO è quello di esaltare le pietanze senza coprire i sapori della materia prima deliziando anche i palati più esigenti.

    Le cultivar Coratina e

    Bella di Cerignola

    OLIO nasce dall’unione delle due cultivar più note di Puglia: la Coratina e la Bella di Cerignola. La Coratina è fra gli ulivi più diffusi sul territorio. Associa al sapore intenso e al retrogusto piccante un odore pungente dato dalla presenza di polifenoli. La Bella di Cerignola, coltivata solo nell’omonima zona, produce frutti dal sapore avvolgente e delicato. Insieme creano un extravergine dal fruttato accompagnato da un retrogusto lievemente amaro, con tipiche note di  di carciofo e pomodoro acerbo e mandorla fresca.

    Olio e cibo

    ABBINAMENTI

    OLIO è l’extravergine di oliva da usare a crudo o per le cotture in cucina. La sua versatilità è data dal gusto equilibrato con morbide note piccanti è ideale per valorizzare piatti a base di carni bianche, insalate, verdure, pesce al vapore o alla brace, formaggi freschi come mozzarella e ricotte, pinzimoni e bruschette calde con pane casereccio. Il pregio di OLIO è quello di esaltare le pietanze senza coprire i sapori della materia prima deliziando anche i palati più esigenti.

    IL NOSTRO OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA